过生日菜谱家常菜做法
生日是每个人一年中的重要日子,家庭聚会是必不可少的。而在这样一个特殊的时刻,如果有一些美食作为庆祝的盛宴,就会让这个日子更加难忘。以下是家庭过生日必备菜谱10款简单家常菜做法,让你轻松搞定宴客大餐。
1. 家常红烧肉
材料:
五花肉 500g
姜蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
冰糖 适量
盐 适量
水 适量
步骤:
五花肉切小块,放入锅中焯水,捞出晾凉。
姜蒜切末,倒入锅中煸炒至香。
放入焯水后的五花肉,加入适量料酒、酱油、冰糖、盐和水,煮至肉变软。
将火调至小火,继续煮到汤汁收浓即可。
2. 蒜蓉西兰花
材料:
西兰花 适量
蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
橄榄油 适量
步骤:
将西兰花切成小段,放入开水中焯烫,捞出沥干水分。
热锅凉油,倒入蒜末,煸炒至香味四溢。
倒入焯烫好的西兰花,加入适量盐和生抽煸炒均匀。
最后加入少许橄榄油,煮至西兰花熟透即可。
3. 红烧茄子
材料:
茄子 适量
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 适量
糖 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
水淀粉 适量
步骤:
茄子切成小段,焯水捞出晾凉备用。
葱姜蒜切末,倒入锅中爆香。
加入豆瓣酱煸炒均匀。
加入少量糖、盐和生抽,再加入适量的醋。
待酱汁煮开后,将焯好水的茄子放入锅中,慢慢搅拌均匀。
加入适量的水淀粉,煮至汤汁粘稠即可。
4. 清炒莴笋
材料:
莴笋 适量
姜末 适量
盐 适量
橄榄油 适量
步骤:
将莴笋切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分。
热锅凉油,倒入姜末,煸炒至香味四溢。
倒入焯烫好的莴笋,加入适量的盐,煸炒均匀。
最后加入少许橄榄油,煮至莴笋熟透即可。
5. 糖醋鲤鱼
材料:
鲤鱼 适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
水淀粉 适量
步骤:
鲤鱼去鳞去内脏,洗净备用。
葱姜蒜切末,放入锅中爆香。
加入少量生抽、醋和糖,煮至酱汁黏稠。
将鲤鱼放入锅中翻煎至金黄色。
倒入适量的水淀粉勾芡煮开,煮至鲤鱼熟透即可。
6. 番茄炒蛋
材料:
鸡蛋 适量
番茄 适量
盐 适量
糖 适量
葱末 适量
油 适量
步骤:
鸡蛋打散,加入少量盐和糖搅拌均匀。
番茄切块,葱末切末备用。
热锅凉油,倒入番茄块和葱末,煸炒均匀。
倒入蛋液,用锅铲慢慢的推拌均匀。
煮至蛋熟透即可。
7. 地三鲜
材料:
茄子 适量
土豆 适量
青椒 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
步骤:
茄子、土豆和青椒切成块状备用。
葱姜蒜切末,放入锅中爆香。
倒入土豆块,加入少量水,盖上锅盖焖煮约5分钟。
将茄子和青椒块放入锅中继续焖煮均匀,根据口味放入适量盐和生抽。
继续煮至汤汁收干,即可装盘。
8. 清炒虾仁
材料:
大虾仁 适量
蒜末 适量
盐 适量
橄榄油 适量
步骤:
大虾仁洗净去皮备用。
热锅凉油,倒入蒜末,煸炒至香味四溢。
倒入大虾仁,加入适量盐,煸炒均匀。
最后加入少许橄榄油,煮至大虾仁变色即可。
9. 酸辣汤
材料:
肉丝 适量
木耳 适量
豆腐 适量
鸡蛋 适量
葱姜蒜 适量
胡椒粉 适量
醋、盐、香油、生抽、鸡精 适量
步骤:
肉丝、木耳和豆腐切成细条备用。
葱姜蒜切末,放入锅中爆香。
加入适量的肉丝、木耳和豆腐,加入适量的水煮沸。
打入一个鸡蛋,慢慢搅拌均匀。
加入适量的醋、盐和鸡精煮沸,最后加入适量的香油和生抽进行调味。
最后撒入适量胡椒粉即可。
10. 红烧狮子头
材料:
猪肉 适量
鸡蛋 适量
面包 适量
姜蒜 适量
盐、糖、鸡精 适量
料酒、酱油 适量
步骤:
猪肉剁成蓉,加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、料酒、葱姜蒜末,搅拌均匀。
将面包切成小块,倒入浸泡鸡蛋液中,搅拌均匀。
将拌好的肉团制成狮子头的形状,放入油锅中煎至金黄色。
倒入少许水,加入适量的盐、糖、酱油、鸡精,煮至汤汁浓稠即可装盘。
以上就是家庭过生日必备菜谱10款简单家常菜做法,简单易学,让你轻松为家人献上一桌大餐。