清真食堂菜谱家常菜做法
清真食堂的菜谱除了要符合清真食品的规范外，也要考量到顾客的口味和经济实惠。下面介绍几个简单易学的清真食堂家常菜做法，美味又不贵。
糖醋里脊
材料：猪里脊肉500g、青红椒各一个、生姜、大葱各适量。
调料：酱油、白糖各适量，白醋150ml、料酒、生抽、淀粉各一勺。
做法：
里脊肉切成0.5cm的薄片，加入料酒和淀粉拌匀，等待10分钟左右；
青红椒、生姜、大葱切成小粒备用；
将糖和醋放入碗中搅拌均匀，备用；
锅里放油，中火烧热后，将里脊肉成批放入锅中煎至金黄色捞出待用；
热锅凉油，放入葱姜炒香，加入煎好的里脊翻炒均匀；
倒入调味料，快速炒匀，然后加入青红椒，翻炒1-2分钟即可。
红烧鸡翅
材料：鸡翅中10个，葱姜适量
调料：生抽、老抽、盐、鸡精、水、料酒各适量
做法：
鸡翅洗干净沥干水分，切成两个小段；
葱姜切成葱花和姜片备用；
锅里倒油，烧至六成热，放入鸡翅中火煎至金黄色，捞出；
热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，然后倒入煎好的鸡翅，继续翻炒1-2分钟；
加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒和适量的水，烧开后转小火；
盖上锅盖，炖20-30分钟至汁收干即可。
清炒豆芽
材料：豆芽250g，葱姜适量
调料：盐、生抽各适量
做法：
豆芽洗净沥干水分，葱切末，姜切成细片备用；
热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；
将豆芽加入锅中翻炒均匀，加入适量盐和生抽继续翻炒；
快速翻炒至豆芽断生即可。
以上三道菜品都是非常简单易学的清真家常菜，味道也非常好吃。只要掌握了这几个烹饪技巧，就能尝试更多清真食堂菜品的制作啦。
