年味十足,家常菜做法大公开!
春节是中国传统的重要节日之一,除了红红火火的聚餐外,一桌丰盛的年饭也是必不可少的。今天,我们就为大家介绍几道年味十足的家常菜做法,让你在家也能享受到传统年节的美食盛宴。
鲍鱼翅片汤
材料:鲍鱼、鱼翅、鸡胸肉、花菇、鸡汤。
做法:
将鲍鱼、鱼翅和鸡胸肉分别洗净后切片,花菇切半;
锅中热水烧开后,先将花菇放入煮熟;
再放入鲍鱼、鱼翅、鸡胸肉继续煮;
煮至材料熟烂,再加入鸡汤煮10分钟左右即可。
清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、葱、姜、蒜。
做法:
鲈鱼洗净,去鳞去内脏后切花刀,表面刷上盐和料酒腌制10分钟左右;
葱、姜、蒜切成细丝,码放在蒸鱼盘底部;
将腌制好的鲈鱼放入盘中,上面再放上一些姜丝,蒸锅内加水烧开后,放入盘中的鱼开始蒸15分钟左右;
将蒸熟的鲈鱼取出,倒掉汤汁,再浇上热油和生抽即可。
佛跳墙
材料:鸽蛋、海参、鲍鱼、鱼翅、肉燕、瑶柱等。
做法:
将所有食材分别清洗干净备用;
将准备好的材料一层层地铺放在锅底,加入鸡汤,中火烧开后再转小火慢慢熬煮;
熬煮20分钟左右后,撒入生姜丝和葱花,转大火再煮一会儿即可。
以上三道菜品皆为传统年饭常见的美食,不难做出,价格也适中。在新年里,家里做一桌这样的年夜饭,不仅美味可口,更是对家庭幸福团圆的美好祝福。希望大家能够在新的一年里平安健康,幸福快乐!