食材准备
卤蛋4个、豆皮100克、韭菜100克、黄瓜1根、拉面200克。
拌面汁:花生酱2勺、糖2勺、醋2勺、蒜末1勺、辣椒油适量、生抽2勺、香油1勺。
烹饪步骤
1.将豆皮切小块、韭菜切段、黄瓜切丝。
2.将拉面煮熟后捞出,放入冷水中过凉。
3.卤蛋切开,备用。
4.将拌面汁所有材料放入碗中,搅拌均匀备用。
5.将豆皮放入滚水中煮熟,捞出晾凉备用。
6.将黄瓜和韭菜放入滚水中焯烫后捞出过凉水,备用。
7.将拉面和所有的蔬菜和卤蛋放入一个大碗中,倒入拌面汁,用筷子搅拌均匀即可。
小贴士
1.花生酱的选择要注意不能太甜、太咸。
2.豆皮和韭菜可以根据个人口味添加或减少数量。
3.拌面汁也可以根据个人喜好增减材料的比例。
4.面条一定要快速过凉水,这样面条才能保持Q弹。
家常菜拌面汁是一道快速、简单且美味的食谱,只需要几种简单的食材,就能够在家中轻松制作一份营养丰富的美味拌面汁。希望大家都能够尝试这道美食,在家中享受一份可口的拌面汁,分享美食的快乐。