南方家常美味自制菜谱,做法简单易学
南方菜系以清淡、鲜美、酸辣为主要特点,而且南方人对辣椒的使用比较谨慎。今天,我将介绍几道南方家常美味自制菜谱,做法简单易学,希望能够为大家提供一些美味佳肴的灵感。
清炒芥蓝
清炒芥蓝是一道非常适合南方口味的家常菜。做法很简单,大家可以试一试。
材料:
芥蓝
蒜蓉
盐
油
步骤:
芥蓝洗净后切段。
加热锅子,热油,加入蒜蓉煸炒。
加入芥蓝,翻炒均匀,加入盐调味即可。
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝是一道又酸又甜的菜,非常适合南方人的口味。
材料:
土豆
醋
糖
盐
油
步骤:
将土豆去皮,切成细丝,放入清水中浸泡一会儿。
将土豆丝沥干水分,加入盐、糖、醋拌匀。
加热锅子,放油,油温六七成热时,将土豆丝放入炸至酥脆金黄色即可。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜,不仅美味,而且非常适合红烧口味的南方人。
材料:
鸡蛋
番茄
葱姜
盐
楦$簿
油
步骤:
将番茄切成小块,葱姜切末,鸡蛋打散备用。
加热锅子,放油,油温六七成热时,下葱姜煸炒出香味。
放入番茄块,加入盐和鸡精翻炒均匀后,倒入鸡蛋液,翻炒至熟即可。
蒜香排骨
蒜香排骨是一道非常下饭的菜,非常适合南方人的口味。
材料:
排骨
姜蒜
盐
酱油
糖
料酒
油
步骤:
将排骨切成小段,放入清水中焯水后捞出瀝干水分。
将姜、蒜切成末,加入盐、酱油、糖、料酒拌匀。
加热锅子,放油,油温六七成热时放入排骨煸炒至八成熟,倒入调好的酱汁中,翻炒均匀后小火焖煮10分钟即可。
以上就是几道南方家常美味自制菜谱的做法,简单易学,大家可以自己尝试做一做,相信会做出非常美味的菜品。