赣菜家常菜做法菜谱分享
赣菜,是江西省的传统菜系,以地域广阔,风味独特而著称。赣菜注重色、香、味的独特搭配,口感鲜美、营养丰富。今天我们就来分享几道赣菜的家常菜做法,让您在家也能享受到正宗赣菜的美味。
清炒芥蓝
原料:芥蓝、蒜末、生姜、食用油、盐、鸡精。
1. 芥蓝洗净后切段,蒜末和姜切末备用。
2. 锅中放油,加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入芥蓝翻炒,炒至芥蓝变软。
4. 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
腌笃鲜
原料:笃鲜、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、香油。
1. 笃鲜洗净切块,葱姜蒜切末备用。
2. 将笃鲜块放入盆中,加入葱姜蒜末、生抽、料酒、白糖腌制15分钟。
3. 锅中放油,将腌制好的笃鲜块翻炒至变色。
4. 加入适量水,焖煮至汤汁浓稠,淋上香油即可食用。
红烧肉
原料:五花肉、葱姜蒜、八角、生抽、老抽、香油、冰糖。
1. 五花肉切成块,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 锅中放油,加入葱姜蒜、八角煸炒出香味。
3. 放入肉块煸炒至上色,加入生抽、老抽、冰糖炒匀。
4. 加入适量水,小火炖煮至肉变软糯,淋上香油即可食用。
以上就是几道赣菜的家常菜做法,简单易学,希望您喜欢。赣菜烹饪讲究火候,口味鲜美,不妨在家尝试一下,感受江西美食的魅力。