清家常大杂烩
大杂烩是一道非常适合家庭制作的家常菜,因为材料所需的种类多,所以可以根据个人口味随意调整搭配,同时也可以根据家里现有的材料进行变化。下面介绍一款清爽可口的家常大杂烩的做法。
材料:
猪肉
豆腐
土豆
胡萝卜
青菜
香菇
莲藕
姜片
蒜瓣
盐
楦$簿
料酒
水淀粉
清水
食用油
做法:
将猪肉切成小块,用盐和料酒腌制30分钟。
豆腐切成小块,用开水焯水备用
土豆和胡萝卜去皮,切块。
莲藕去皮,切成片,青菜切成段,香菇切成片。
热锅凉油,加入姜片和蒜瓣爆香。
将猪肉放入锅中煸炒至变色。
加入土豆和胡萝卜煮5分钟。
加入清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
加入莲藕、香菇、豆腐和青菜,再加盐和鸡精翻炒均匀,炖5分钟。
加入适量的水淀粉勾芡即可。
本款大杂烩,蔬菜可以根据自己的口味增减,但最好存在一个营养平衡。
注意:煮大杂烩时一定要多加水,否则烧干可能引起火灾,而且也容易黏锅。
以上就是清爽可口的家常大杂烩的做法了,大家可以试一试,自家制作的大杂烩不仅美味,而且营养丰富,让你和家人一起享受美食的同时,也能健康饮食。