双节菜谱家常菜做法
双节,是传统的中国重要节日之一,对于每个人来说都是值得庆祝的。在这个特别的时节中,家人团聚,而且美食更是必不可少的。在这篇文章中,我们将为您介绍几个双节美食菜谱,并提供详细步骤和制作方法,让您轻松制作美味可口的家常菜,满足家人的味蕾,让他们感受到温馨和幸福。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道非常经典的川菜,由于它的独特的口味和香气,已经在家庭菜肴中非常流行。教你如何制作一道美味的鱼香肉丝:
材料:
瘦猪肉 - 200克
木耳 - 50克
胡萝卜 - 50克
青椒 - 50克
蒜瓣 - 4粒
生姜 - 10克
盐 - 适量
酱油 - 适量
味精 - 适量
糖 - 适量
油 - 适量
淀粉 - 适量
步骤:
瘦猪肉切成细丝,加入适量的盐、酱油、味精、糖、淀粉拌匀,静置15分钟。
将木耳泡软,胡萝卜切丝,青椒切丝,蒜末,姜末。
热锅凉油,下入姜末、蒜末爆香,再放入瘦肉丝翻炒,加入适量的水焯烫,沥干水。
热锅凉油,加入胡萝卜丝,慢慢翻炒,加入盐和少量的水,焯烫一分钟,加入瘦肉丝和青椒丝翻炒,加入适量的盐、味精、糖、酱油翻炒几秒钟。
放入一些清水在锅中,加入泡软后的木耳,大火烧开后再中火焖煮2分钟,收汁即可。
香菇油菜
香菇油菜是一道简单但美味的蔬菜菜肴,给人们留下了深刻的印象,因为它的味道非常好吃,而且还很营养。制作方法如下:
材料:
油菜 - 300克
金针菇 - 200克
干香菇 - 5朵
蒜头 - 2瓣
生姜 - 10克
盐 - 适量
味精 - 适量
油 - 适量
步骤:
将干香菇泡软,并用流水冲洗干净,切成薄片。
金针菇用手抓成小段,油菜剪成小节。
将蒜头去皮,切成末,生姜切成丝。
热锅凉油,下入蒜末、生姜炒香,加入干香菇片翻炒1分钟。
放入油菜和金针菇,翻炒均匀,加入盐和少量的水,焯烫2分钟,加入味精拌匀即可。
干煸豆角
干煸豆角是一道四川菜肴,属于家常菜的范畴。干煸一词是指将豆角去皮切条,在低温油锅中干炒,使其保持豆角原有的质地和风味。接下来是该菜肴的具体制作流程:
材料:
豆角 - 300克
肉蓝 - 50克
青椒 - 50克
蒜头 - 2瓣
姜 - 适量
花椒 - 适量
盐 - 适量
味精 - 适量
油 - 适量
步骤:
豆角先剪去两侧的两头,去掉老皮,切成小段,用水洗净。
青椒切成小块,肉蓝切成细丝,姜切成丝,蒜头切成末。
热锅凉油,下入豆角慢慢煸炒至表面变干、微黄,加入少量的盐和花椒继续煸炒1分钟。
另起一锅,凉油后加入肉蓝、青椒、姜末、蒜末煸炒出香味,加入焯过水的豆角,加盐、味精拌匀即可。
以上介绍的是三道简单却非常美味的家常菜,它们都是非常适合双节期间准备的。您可以在享受美食的同时,也可以表达对亲朋好友的关怀与祝福。祝愿大家在这个特别的时刻,都有一个美好的双节!