烧排骨菜谱家常菜做法
在中国餐桌上,烧排骨被认为是一道非常有营养的家常菜,不仅肉嫩、色香味美,而且还含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,可以帮助增强人体免疫力。今天,我们就来一起学习如何制作一份传统的烧排骨,让我们的口感更加出众!
所需材料
猪排骨 500克
姜蒜末 适量
酱油 适量
料酒 适量
蚝油 适量
白糖 适量
盐 适量
清水 适量
油 适量
制作步骤
1.将猪排骨抹上适量盐和料酒腌制20分钟,将姜蒜末备好。
2.锅中倒入适量油,待油热后将猪排骨放入锅中煎至两面金黄。
3.将姜蒜末一同放入锅中煸炒,加入适量酱油和白糖,提鲜。
4.倒入适量清水,调入适量蚝油,大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右,直至排骨变得软烂。
5.出锅前,将锅中的水汁烧干,回锅翻炒一下,让排骨上色并入味。
小贴士
1.在烹制排骨的过程中,可以根据个人口味调整盐和糖的含量。
2.在炖煮排骨的过程中,如果水量过少可能会导致排骨煮干并且口感会受到影响,因此要时刻注意水量的掌握,可以适当加水。
3.如果你觉得炖煮的时间过长,也可以使用高压锅来烹制排骨,这样可以更快地使排骨变得软烂。
通过上述步骤,我们就可以轻松烹制出一份美味可口的家常烧排骨啦!相信在家庭聚餐和朋友聚会时,这道菜肴一定能够为食客带来惊喜。除了可以当做正餐的主食外,它还可以作为下酒小菜,搭配着啤酒、红酒和白酒,更是别具一番滋味。赶快试试吧,让你的双手为味蕾留下好印象!