家常菜凉拌藕的做法
凉拌菜是夏季必备的一道菜。今天我们来介绍一道简单易学的家常菜凉拌藕的做法。藕是一种既可以生食也可以熟食的蔬菜，凉拌藕口感爽脆，营养丰富，是夏季常备的凉菜之一。
材料准备
1. 藕：一根（约300克）；
2. 青椒：半个；
3. 红椒：半个；
4. 红洋葱：适量；
5. 香菜：适量；
6. 姜蒜末：适量；
7. 盐：适量；
8. 糖：适量；
9. 醋：适量；
10. 生抽：适量；
11. 香油：适量。
步骤说明
1. 将藕洗净去皮，切成细丝；
2. 青椒、红椒、红洋葱洗净切成丝；
3. 将炒锅放火上，倒入适量色拉油，加入姜蒜末稍微爆香，加入藕丝快速翻炒熟热后盛出；
4. 热锅冷油，加入姜蒜末稍微爆香，加入青椒丝、红椒丝、红洋葱丝翻炒至熟热；
5. 把炒好的藕丝倒入盛有青椒、红椒、红洋葱丝的容器中拌匀；
6. 加入适量盐、糖、醋、生抽、香油拌匀；
7. 撒上适量香菜即可。
注意事项
1. 青椒、红椒、红洋葱的比例可自行调整；
2. 炒藕丝时要熟热但不能炒得太老，否则口感不好；
3. 加入调料时要适量，尤其是盐和糖，多加少加都会影响口感；
4. 凉拌藕的味道因人而异，可以按照个人口味进行调整。
使用这个简单易学的菜谱，你也可以在家中轻松制作出美味的凉拌藕啦！
