潮汕菜谱家常菜白菜的做法
白菜是一道家常菜,也是潮汕菜系的一种常见菜品。下面介绍一种简易潮汕白菜家常做法。
食材准备
主料:白菜一颗。
辅料:干贝、虾米、蒜末、姜末、盐、生抽、鸡精、水淀粉。
制作步骤
1. 准备工作
白菜洗净切成块,干贝、虾米泡发洗净,蒜末和姜末备好。
2. 调料处理
锅中倒入适量油,放入蒜末、姜末、干贝和虾米煸炒出香味,然后加入适量的水。
3. 烹饪
将白菜块放入锅中,加盐、生抽、鸡精调味。用中火煮至白菜变软后加入水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士
1. 煮白菜时不要加太多水,以免白菜煮烂。
2. 炒干贝、虾米等干货时要翻炒均匀,翻炒时间不能太长,防止炒糊。
3. 加入调料时要先加盐,然后再加鸡精和生抽,这样能更好地调出白菜的鲜味。
4. 水淀粉要充分搅拌均匀,否则勾芡会有结块。
以上就是简易潮汕白菜家常做法的制作步骤,希望大家喜欢。家庭料理重在健康、美味、营养。做好每一道家常菜,是我们对自己和家人的关爱,更是我们对生活的态度。