夏季菜谱家常菜炖菜做法(夏季必备!简单美味的家常炖菜做法)
炖菜是中国家常菜的代表之一,不仅营养丰富,而且味道美味,适合夏季食用。下面是夏季菜谱家常菜炖菜做法。
烤鸡腿土豆炖菜
原料:鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。
做法:
鸡腿肉用刀子在表面切几个口,土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
锅中倒入适量油,加入姜片、葱段炸香。
加入鸡腿肉煎至两面金黄。
加入土豆、胡萝卜、洋葱块,加入生抽、料酒、盐调味。
加入清水,水量要能够淹过所有原料。
烧开后转小火炖煮约40分钟至原料熟软,关火即可。
番茄牛腩炖菜
原料:牛腩、番茄、洋葱、生姜、八角、桂皮、料酒、盐、清水。
做法:
牛腩切块,放入热水中焯水后捞出。
番茄切块,洋葱切块备用。
锅中倒适量油,加入八角、桂皮煸炒香。
加入洋葱、姜片炒香。
加入焯水后的牛肉块煸炒至表面变色。
加入料酒,炒匀。
加入适量清水,水量要刚好淹过原料。
加盐调味,加入番茄块,烧开后转小火炖煮1个小时。
最后大火收汁即可。
蘑菇炖豆腐
原料:豆腐、蘑菇、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。
做法:
豆腐切块焯水后捞出。
蘑菇、胡萝卜切块,洋葱切丝备用。
锅中倒入适量油,加入姜片、葱段煸香。
加入洋葱丝煸炒至软。
加入蘑菇、胡萝卜块,煸炒至表面变色。
加入焯水后的豆腐块,加生抽、料酒、盐调味。
加入适量清水,水量要刚好淹过原料,烧开后转小火炖煮30分钟。
最后大火收汁即可。
以上就是夏季菜谱家常菜炖菜做法,希望大家喜欢!