杂炒菜谱家常菜做法
杂炒是家常菜中十分受欢迎的一道菜，它不仅简单易做，而且美味可口，还可以根据个人口味和喜好添加不同的蔬菜、肉类和配料。下面是一份杂炒菜谱的家常菜做法，让您在家也能轻松烹饪出美味可口的杂炒。
材料
肉类：猪肉或牛肉肉丝 150 克
蔬菜：洋葱、胡萝卜、豆芽、青椒 适量
调料：盐、生抽、料酒、姜末、蒜末 适量
辅料：油、水淀粉 适量
将洋葱、胡萝卜切成丝，豆芽去除尾部，青椒切块备用。
猪肉或牛肉肉丝用适量的盐、料酒腌制 10 分钟，姜末、蒜末备用。
锅中加入适量的油，将瘦肉肉丝放入煸炒至变色，加入姜末、蒜末爆香。
将切好的洋葱、胡萝卜加入锅中，煸炒至蔬菜变软，加入豆芽和青椒，继续翻炒。
加入适量的生抽调味，根据个人口味加入少量的盐和水淀粉勾芡即可。
小贴士
肉类的选择可以根据个人口味和喜好，也可以搭配多种肉类。
炒菜时要注意火候，不要过早的放调料，否则会导致菜不够鲜美。
加水淀粉勾芡时要注意火力和勾芡的量，不要放太多的水淀粉，否则会影响口感。
以上就是一份简单易做的杂炒菜谱的家常菜做法，希望对想要学做杂炒的读者有所帮助，并能烹饪出美味可口的杂炒。您也可以根据自己的口味和喜好添加不同的蔬菜、肉类和调料，做出更加地道的杂炒。
