家常菜谱：枸杞子炒肉
枸杞子是一种营养丰富的中药材，常见于中草药配方中，其具有滋阴补肾、养肝明目、强身健体等多种功效。将枸杞子与肉类搭配，不仅可以提高菜肴的美味程度，还能够使菜肴的营养更加全面、丰富。
原材料：
猪肉：300克
枸杞子：适量
姜蒜：适量
青红椒：适量
料酒：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
水淀粉：适量
色拉油：适量
做法步骤：
将猪肉切成小块，加白酒腌渍十分钟，放入开水中焯水去腥。
锅中加入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香。
将焯水的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入料酒调味。
放入青红椒翻炒，加入枸杞子。
加入生抽、老抽、鸡精调味，撒上适量的盐。
用水淀粉勾芡即可。
烹饪技巧：
1、选用猪肉时，最好选择带些许肥肉的部位，这样炒出来的肉不仅鲜嫩多汁，肥瘦相间口感更佳。
2、枸杞子可以先用温水泡软后再加入炒制，这样会更加有口感。
3、添加酱油和盐时，要少放一些，因为枸杞本身就有淡淡的甜味和咸味，炒制过程中再根据口味进行调整。
4、勾芡时，最好保持锅温较高，加入淀粉后少煮几秒钟，这样能够保证最佳的口感和融合度。
枸杞子炒肉是一道口感独特、美味可口、营养丰富的家常菜，枸杞子具有一定的滋补功效，而且适合人群广泛，大家可以经常做做这道菜，保持健康的饮食习惯。
