家常清汤的简介
清汤是一种简单却美味的汤品,经常出现在家常菜中。它是一种只用清水或者低盐高汤为底,不加调味品的汤品。清汤中的食材通常都是肉类、蔬菜、豆腐等,营养价值丰富。清汤味道清淡,口感爽口,容易消化,适合各个年龄层的人食用。以下是几款简单易学的清汤家常菜做法。
鸡肉清汤
食材:
鸡胸肉 300克
冬菇 6个
姜片 1块
葱段 2根
清水 1500毫升
步骤:
鸡肉切块后,焯水备用。
冬菇泡软后,切成片状。
将清水倒入锅中,加入姜片、葱段和鸡肉块,用中火烧开后转小火焖煮40分钟。
40分钟后,加入冬菇片,再焖煮10分钟。加盐调味即可。
豆腐清汤
食材:
嫩豆腐 1块
虾仁 50克
瘦猪肉 50克
香菇 3个
清水 1500毫升
步骤:
瘦猪肉切成薄片,用盐和料酒腌制待用。
虾仁去壳,用盐和淀粉拌匀腌制待用。
香菇泡发后,切成片状。
将清水倒入锅中,加入嫩豆腐,用小火焖煮10分钟。
10分钟后,加入猪肉片和香菇片,再焖煮5分钟。最后加入虾仁,煮熟即可。
海鲜清汤
食材:
鱼汤 500毫升
海鲜(鲍鱼、海参、蟹肉棒)适量
老姜 2块
香菜适量
料酒 1汤勺
步骤:
将鱼汤倒入锅中,加入老姜和酒后水开后,加入海鲜的各种食材。
关火前撒上香菜即可。
清汤是一种极好的汤品,不仅仅营养丰富,而且美味可口,口感清新,适宜各个年龄段的人群食用。而今天介绍的这几款清汤家常菜做法,都非常的简单实用,大家可以尝试着去制作,饮用,一定会得到惊喜的!