幼儿营养需求
幼儿时期是儿童生长发育最为关键的时期,也是他们食物需求量最大的时期。幼儿期儿童需要摄入优质蛋白质、钙、铁等营养素来支持他们的生长发育,同时也需要适量的碳水化合物和脂肪来提供能源。因此,为能够满足幼儿的合理膳食需求,制定健康的幼儿菜谱显得尤为重要。
营养均衡的幼儿菜谱原则
制定幼儿菜谱涉及多方面细节,营养需求、口感、口感、色彩等都要考虑。下面列出制定营养均衡幼儿菜谱的原则:
摄取全面营养,主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类等都要摄取;
控制食物摄入量,控制食物摄入让孩子吃多吃少恰到好处,养成好的饮食习惯;
食物形态美观,颜色搭配适宜,卫生安全健康。
幼儿家常健康菜谱
下面将介绍几个营养均衡并且方便简单的幼儿家常健康菜谱:
双菇炒蛋
材料: 鸡蛋2个、去皮银耳50克、去蒂小蘑菇80克、姜末适量、料酒适量、盐适量、葱花适量、清水适量、植物油适量。
制作步骤:
鸡蛋打散,放入盐、料酒、清水搅拌均匀;
银耳、小蘑菇洗净后沥干水分,姜切末;
油热后加入姜末煸炒;
将银耳加入煸炒;
加入清水,加盖焖煮约2分钟;
加入小蘑菇,翻炒至八成熟;
倒入蛋液,翻炒均匀;
加入盐调味,盛盘装饰葱花即可。
番茄牛肉面
材料: 牛肉80克、小番茄5个、面1份、小葱适量、盐适量、黑胡椒适量、植物油适量。
制作步骤:
牛肉切成小块,加入盐和黑胡椒拌匀;
小番茄洗净,切成小块;
水烧开后加入面煮约3分钟;
另起锅烧热油,放入牛肉煸炒至变色,加入小番茄一起翻炒;
炒至小番茄软化后加入适量清水;
放入煮好的面条,加入盐调味,撒上葱花装饰即可。
上面的两道菜谱既方便快捷,又有良好的口感和营养均衡,父母可以根据孩子的口感和消化吸收情况稍作调整。而在制定幼儿菜谱的时候,家长也可以根据孩子的喜好和所需营养素,自行设计更多有营养、美味又能健康成长的佳肴。