菜谱:酸甜可口的凉拌鸡丝
凉拌鸡丝是一道非常适合夏季食用的菜品,鲜美的口感和清爽的口感能够让人感到非常愉悦。今天我就来介绍一下这道菜的家常做法。
材料:
鸡胸肉 1块
胡萝卜 1根
小黄瓜 1根
红椒 1个
青椒 1个
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
盐 适量
姜末 适量
葱花 适量
蒜末 适量
食用油 适量
步骤:
将鸡胸肉切成丝状,加入适量的酱油、姜末、蒜末,拌匀腌制一会儿。
胡萝卜、小黄瓜、红椒、青椒等蔬菜洗净切成丝状,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
将腌制好的鸡丝放入锅中翻炒,至变色后加入适量的白糖、醋、盐,调味后翻炒,炒至熟透后捞出晾凉。
将焯水过的蔬菜和晾凉的鸡丝混合在一起,加入适量的葱花、调料(可以根据个人口味加,例如辣椒油、芝麻酱等),搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 鸡丝炒之前可以把姜末、蒜末加一下腌制,这样可以提升鸡丝的香味。
2. 焯水的时候,水一定要开得很大,这样可以让蔬菜更加鲜嫩。
3. 调料的量可以根据自己的口味适量加减。
这道凉拌鸡丝做起来非常简单易学,口感酸甜可口,是一道非常适合夏季食用的菜品。不妨试一试吧!