烧牛肉菜谱家常菜做法
烧牛肉是一道美味可口的家常菜。这道菜口感鲜嫩，味道浓郁。下面是一个简单可口的烧牛肉家常菜做法。
材料：
牛肉500克
葱姜蒜适量
料酒适量
八角、香叶、桂皮、花椒各适量
老抽、生抽各适量
盐、糖适量
清水
色拉油适量
步骤：
将牛肉切成块状备用。
姜切成片，蒜拍一下，葱切段。
热锅凉油，放入花椒、八角、香叶、桂皮小火翻炒，放入葱姜蒜煸炒出香味。
放入牛肉翻炒，炒至变色。
加点料酒，加入老抽、生抽小火翻炒至全身铺上色。
加入清水，放入糖、盐调味，大火烧开后小火炖煮40分钟左右，直至牛肉变得嫩烂。
出锅前加入香菜叶翻炒，即可装盘享用。
注意事项：
烧牛肉选用肉质柔软、瘦肉多、有一定的带筋肉。
加入盐和糖是要根据个人口味来加，最好不要加太多。
在第6步加水时，水要加到牛肉的一半位置即可，不要加太多。
在煮的过程中，可以不断地翻动牛肉，让肉质受热均匀。
好了，这道简单可口的烧牛肉家常菜就做好啦，快来试试吧！
