家常猪肚煲尝鲜清香
猪肚是一种很有营养的食材,富含蛋白质和胶原蛋白,能够促进身体的新陈代谢,增强免疫力。今天我们来介绍一道简单易学的家常菜——猪肚煲。
准备食材
猪肚洗净切成小块,用开水焯一下去腥味;金针菇掰开,胡萝卜、生姜、红枣洗净备用。
炒香料
锅内倒入适量油,加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、辣椒等香料炒香,待香味散发出来后捞出备用。
炖煮猪肚
锅内加适量水煮开,放入焯好的猪肚块,倒入适量料酒,撇去浮沫后,放入炒好的香料、生姜片、红枣,再加入少量糖、酱油、盐,用小火慢慢炖煮1.5小时左右,至猪肚软烂入味。
加入蔬菜
将切好的胡萝卜加入锅中一起炖煮15分钟,再加入金针菇继续炖煮5分钟,最后加入适量盐和蚝油提味。
美味猪肚煲出炉啦
煮好的猪肚煲入味鲜美,香料和蔬菜的清香混合在一起,让人垂涎欲滴。当然,喜欢吃辣的可以加入辣椒油或者生姜蒜末提味。喜欢更浓郁味道的可以加入少量牛奶,增加口感。
家常猪肚煲是一道营养丰富、味道鲜美的菜品,不仅养胃,而且有助于促进身体健康。喜欢的朋友可以尝试做一做,相信定会让你的味蕾感到满足!