介绍
卧床老人需要摄取足够的营养来保持身体健康，而家常菜可以提供他们所需的营养和能量。虽然老人的胃口可能受到限制，但这不意味着他们就不能享受美味的家常菜。以下是一些简单易行的菜谱，适合卧床老人及其家人烹制。
炖鸡汤
炖鸡汤是一种简单而健康的家常菜，可以提供身体所需的蛋白质和维生素。将一只鸡放入大锅中，加入足够的水和一些姜片和蒜，煮沸后改成小火炖两小时。如果老人的胃口较小，可以使用鸡胸肉代替整只鸡，煮沸后调味即可。这道菜非常营养，可以加入一些蔬菜和米饭，使其更加丰富。
蒸鱼
蒸鱼是卧床老人的另一种选择。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可以保持老人的骨骼和心脏健康。将鱼洗净切成薄片，放入蒸鱼锅中，加入姜片和葱丝，蒸10-15分钟，然后淋上鱼露和少量油。老人在进食时可以搭配米饭和蔬菜。如果鱼的味道太淡，可以加一些盐和生抽。
红烧肉
红烧肉是一种非常美味的家常菜，但由于油脂和热量高，老人进食时需要适量。将瘦肉切成小块，用油煎熟，然后加入少量生姜和葱，倒入清水，加入适量的酱油和冰糖，煮沸后改成小火烧1-2小时。这道菜营养丰富，老人可以搭配米饭和蔬菜食用。
清蒸蔬菜
清蒸蔬菜是一种健康而美味的菜肴，可以提供老人所需的纤维和维生素。将蔬菜洗净切成小块，放入蒸菜锅中，蒸5-10分钟，然后调味。老人可以选择自己喜欢的蔬菜，例如西兰花、胡萝卜、豆角等。
木耳炒鸡蛋
木耳和鸡蛋都是非常健康的食物，可以为老人提供丰富的营养。将木耳泡发，洗净切成小片，用油煎熟，放入蛋液，搅拌均匀，炒熟即可。这道菜低热量，富含蛋白质和纤维，老人可以搭配米饭食用。
家常菜是老人的最爱，而这些简单的菜谱可以提供他们所需的营养和能量。在烹制这些菜肴时，老人的口味和健康需要被考虑到。让我们为卧床老人准备营养丰富的家常菜，让他们的身体和心情都能够得到舒缓。
