铜川菜谱家常菜做法
铜川是陕西省西部重要的城市之一，拥有着悠久的历史文化和独特的地理环境，这也孕育了铜川美食独特的口味，铜川人喜爱以辣椒、花椒、豆瓣酱、酸菜等作为调味料，烹制出独具魅力的地方特色美食。
铜川蒜泥白肉
铜川蒜泥白肉是当地一道非常经典的家常菜，做法非常简单：选用瘦肉切成片，先将肉片焯水，去除血水和杂质，再用蒜茸、辣椒油、盐、酱油、白醋、味精等调味料腌制5--10分钟，最后将腌制好的肉片摆盘，撒上葱花末即可。
凉皮
铜川的凉皮是当地的一道传统小吃，以其爽口、嫩滑的特点备受欢迎，凉皮的制作十分讲究，首先制作皮，将面粉加水搅拌均匀，放在平底锅里蒸熟；接着将蒸好的皮切成条状，煮至水中，直至熟透；最后加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油等多种调料，即可食用。
麻辣豆腐
麻辣豆腐是铜川一道非常受欢迎的地方小吃，豆腐口感柔嫩，口味香辣鲜美，其制作过程也非常简单，先将豆腐切块，然后用开水烫熟，捞出沥干水分；接着在锅中加热油，放入大葱、姜片、蒜末和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒匀，最后加入烫好的豆腐，翻炒均匀就可以了。
酸辣汤
酸辣汤是铜川菜系中的一道经典汤品，以其酸辣开胃、爽口的特色深受人们的喜爱，酸辣汤的制作也非常简单，先将猪骨烧开，除去浮沫，放入泡发好的黑木耳、香菇、笋丁、豆腐块等各种食材，大火煮沸；接着加入葱段、姜片、酱油、醋和味精等调料，煮沸即可。
干煸豆角
干煸豆角是铜川菜谱中非常受欢迎的家常菜，以香脆可口、辣爽味美的特色备受人们喜爱，其制作方法十分简单：将豆角去丝去尾，切成长条状，加入葱姜蒜末和适量盐、味精、辣椒粉等调料，混合均匀备用；接着用少许油炒熟，铲出，加入炒好的香料，再放入适量干辣椒继续炒制，最后加入鸡精出锅即可。
小炒肉
小炒肉是铜川家常菜中最受欢迎的一道菜品，以肉沙软嫩、味道鲜美的风味备受人们喜爱，做法也非常简单，首先将瘦猪肉切成小块放入锅中用油煸炒至变色；接着加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒匀，再加入适量酱油、料酒、白糖、盐、味精等调料，翻炒均匀即可出锅。
铜川菜谱家常菜做法非常简单，只要运用当地的调味料，加入适当的食材，就能制作出地道美味的铜川家常菜，无论是红烧肉、香辣鸡翅、锅贴还是酸奶豆花等，都能让人食欲大开、回味无穷。
