快手好吃的家常菜，轻松掌握菜谱做法
对于快节奏的现代生活，我们每天的饮食往往也需要考虑到方便快捷的问题。但是，在这样的大环境下，自己动手做一顿简单的家常菜，也是能缓解工作压力和日常生活疲劳的有效方式之一。具体而言，在下面这份快手好吃的家常菜菜谱中，将为您展示如何简单快捷地制作出美味可口的菜肴。
1. 青椒肉丝
材料：猪肉丝、青椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、生粉。
步骤：
1、将猪肉丝加入适量的料酒进行腌制，青椒切成丝，葱、姜、蒜也分别切成丝备用。
2、在油热之后将葱姜蒜爆香，随后加入猪肉丝进行煸炒。
3、煮至猪肉丝变色后，加入青椒丝继续翻炒，加入少量盐、糖调味。
4、加入一勺生粉水勾芡即可。
2. 地三鲜
材料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、猪肉末、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油。
步骤：
1、将土豆、茄子、青椒分别切成代表性的大块状，猪肉末加入少量生抽腌制。
2、平底锅热油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的猪肉末进行煸炒。
3、煸炒至猪肉末八成熟后，加入青椒块和茄子块，翻炒几下后加入土豆块，继续翻炒。
4、加入适量的盐、糖、老抽、鸡精调味，小火煮15分钟左右即可。
3. 家常豆腐
材料：嫩豆腐、肉末、葱花、蒜米、豆瓣酱、盐、花椒、香油、食用油。
步骤：
1、嫩豆腐切成4厘米见方的小块，肉末用热水焯一下，放入油锅中煸炒。
2、将葱花、蒜米切末，炒至香味四溢，加入适量的豆瓣酱中火爆炒几下，加入少量水，煮开后放入肉末中。
3、随后加入嫩豆腐块，翻炒均匀，加入盐、花椒、香油调味，煮熟即可。
4. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、西红柿、油、盐、糖、葱花、生抽。
步骤：
1、鸡蛋打散，加入少量的盐和香油搅拌均匀，西红柿切成小块备用。
2、油热后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌成蛋花状备用。
3、热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入西红柿块炒制，加入适量盐、糖、生抽调味，继续炒制至汁液浓稠。
4、最后加入已经炒好的蛋花，轻轻翻炒一下即可。
5. 豆芽炒肉
材料：豆芽、猪肉末、葱、生姜、蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、酱油。
步骤：
1、豆芽焯水备用，猪肉末加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制10分钟左右。
2、葱姜蒜切末，放入热锅中爆香，加入腌制好的猪肉末进行炒制。
3、猪肉末变色后加入焯水后的豆芽翻炒几下，加入适量的盐和鸡精调味即可。
以上就是几款简单又好吃的家常菜谱，如果您忙碌的工作生活中需要放松一下，不妨尝试自己在家动手制作这些快手好吃的家常菜。祝您愉快！
