古田过年菜谱家常菜做法(古田传统家常菜，过年必备！)
古田是一个历史文化悠久的地方，其美食文化更是独具匠心。每到过年，当地家庭都会准备一些传统的家常菜来丰富年夜饭的菜肴品种。下面介绍几道古田过年菜谱的家常菜做法。
古田红烧肉
材料：
五花肉500克
青蒜4根
生姜适量
八角2个
大料2个
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
清水适量
做法：
五花肉洗净切成小块，用开水焯一下去血水备用。
青蒜洗净切段，生姜切片备用。
锅中放油，加入料酒爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄。
加入青蒜、生姜、八角、大料、酱油、冰糖和清水，大火烧开后改小火慢慢炖煮至汤汁浓稠。
出锅前再放入少量酱油和糖提升口感即可。
古田白灼虾
材料：
河虾500克
葱姜适量
醋适量
酱油适量
花椒适量
生抽适量
盐适量
香油适量
做法：
虾洗净，去头去壳留尾，将虾线掏除。
葱姜切末，放入碗中加入热水、醋、酱油、花椒、生抽、盐少量，搅拌均匀成蘸料。
将河虾放入锅中，放入葱姜末，加入适量水，开火煮熟。
捞出河虾，蘸着酱汁食用，淋上香油即可。
古田富贵菜
材料：
富贵菜500克
鲍鱼200克
花菇适量
青椒适量
红椒适量
姜蒜适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
做法：
富贵菜焯水，沥干水分备用。
鲍鱼洗净，切成片备用。
花菇、青椒、红椒、姜蒜切片备用。
锅中放油，加入姜蒜炒香，加入鲍鱼、花菇、青椒、红椒煸炒。
加入富贵菜、盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀，烹入蚝油炒匀即可。
以上是古田过年菜谱家常菜做法，希望大家可以在过年期间品尝到古田的美食佳肴。
