海南菜谱家常菜做法排骨(海南滋味，一口香糯！海南菜谱教你家常菜做法排骨)
介绍
海南菜以清淡鲜美、咸鲜兼备为主要特点，其中排骨是家庭常见的菜品之一。今天，我们将来介绍如何用海南菜谱做出一道美味可口的排骨菜品。
材料
猪松前排骨1000克
红椒1个
青椒1个
姜3片
蒜末30克
豆瓣酱15克
老抽20毫升
盐3克
冰糖30克
花椒粒5克
清水适量
做法
排骨焯水，撇净浮沫备用。将红、绿椒切块备用；
热锅凉油，下姜片爆香，加入排骨煸炒至酥香；
加入豆瓣酱炒香，加入清水没过排骨，老抽、糖和花椒粒后煮开；
将红、绿椒块加入，留一小半备用，加盖子焖烧15分钟左右；
把剩下的一小半青红椒块放入炒香；
取出焖好的排骨，盛在大碗中，把青红椒粒放在排骨上面；
热锅凉油，炒香蒜末，倒在排骨上即可。
小贴士
焯水排骨时可以加些盐、料酒、姜片去腥；
豆瓣酱要慢慢煸炒，直到出红油，才有海南的味道。
好了，现在一口香糯的海南排骨就做好了。记得尝试一下哦！
