泾源菜谱家常菜做法
泾源菜谱是一本家常菜谱，收录了许多美味的家常菜做法。下面将分享几道简单易学又美味可口的泾源菜谱家常菜做法，让您在家也能享受到餐馆级别的美食享受。
红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，香甜可口，肉质鲜嫩。做法很简单，首先将五花肉切成大小适中的块状，然后爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，接着放入肉块煸炒至微焦，加入酱油、料酒、冰糖和水，大火烧开后转小火焖煮至肉烂即可。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单而又美味的家常菜，口感鲜美，适合全家人食用。准备番茄和鸡蛋，将番茄切块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入葱姜爆香，倒入番茄翻炒至出汁，加盐调味，最后打入鸡蛋，炒匀即可。
红烧鱼块
红烧鱼块是一道鲜美可口的家常菜，鲜香滑嫩。将鱼肉切块，用淀粉、料酒腌制片刻。锅中热油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。另起锅，加入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入清水、酱油、糖、盐，待汤汁收浓后放入煎好的鱼块，烧开收汁即可。
蒸排骨
蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，食材简单，口感嫩滑。将排骨洗净斩段，用料酒、盐、生粉腌制片刻。入锅蒸8-10分钟，取出沥干水分。另起锅，放入蒸好的排骨，加入蒜蓉、蚝油、酱油、糖、料酒、生抽煸炒均匀，撒上葱花即可出锅。
香菇炖鸡
香菇炖鸡是一道营养丰富又美味的家常菜，口感鲜嫩，汤汁鲜美。将鸡肉切块，香菇泡发切片。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鸡块煸炒变色。加入香菇、水、料酒、盐，小火炖煮至鸡熟烂，撒上胡椒粉和葱花即可。
以上是几道简单又美味的泾源菜谱家常菜做法，不论是新手厨师还是有经验的厨艺大师，都可以轻松学会。在家做美食，既能享受美味，又能增进家人间的感情，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！
