清淡肉类菜谱家常菜做法
对于喜爱肉类食品的人来说,清淡肉菜是一个既能满足味蕾又不失健康的选择。下面介绍几道适合家常做的清淡肉类菜谱。
椒麻鸡片
材料:鸡胸肉250克、淀粉适量、葱姜蒜适量、青红椒适量、辣椒酱适量、鸡精适量、香油适量。
制作:
1.鸡胸肉切成薄片,加入淀粉和适量的水,抓匀,腌制10分钟。
2.葱姜蒜切碎,青红椒切成丝。
3.锅中热油,加入葱姜蒜,炒香后加入鸡肉片煸炒至变色。
4.加入青红椒和辣椒酱继续煸炒,加入鸡精和香油调味即可。
肉丸汤
材料:肉末250克、鸡蛋1个、面包屑适量、胡萝卜1根、洋葱半个、盐适量、黑胡椒粉适量、清汤适量。
制作:
1.肉末加入鸡蛋和面包屑,搅拌均匀后制成肉丸。
2.胡萝卜和洋葱切成小丁。
3.锅中加油,加入胡萝卜和洋葱翻炒,加入清汤煮沸后加入肉丸。
4.加盐和黑胡椒粉调味,煮15分钟后即可。
红烧猪蹄筋
材料:猪蹄筋500克、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量、盐适量、香油适量。
制作:
1.猪蹄筋泡发后切成小段,姜切片备用。
2.锅中加水,加入猪蹄筋和姜片,加入料酒焯水后捞出沥干备用。
3.锅中加油,加入糖煮至起泡,加入猪蹄筋煸炒,加入生抽和老抽继续翻炒。
4.加入适量的水后煮沸,加盐调味,小火煮至汤汁浓稠时加入香油即可。
蒜泥白肉
材料:猪肉片250克、蒜蓉适量、生姜末适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香油适量。
制作:
1.猪肉片加入盐和生抽腌制10分钟备用。
2.蒜蓉和生姜末混合,加入花椒粉、白糖、盐、生抽和香油搅拌成蒜泥汁。
3.锅中加水,加入猪肉片烫水,捞出后拍干水份。
4.在盘中铺上蒜泥汁,放上肉片即可。
以上四道家常清淡肉类菜谱制作简单,风味独特,不失健康营养。在家做饭的时候可以尝试一下,能够满足味觉,也有益身体健康。