小包菜谱家常菜做法
小包菜是一道常见的家常菜,其特点是酸甜爽口、香港可口,而且营养丰富,因此备受家人的喜爱。下面,我来分享一下制作小包菜的家常菜做法。
原材料准备
小包菜的主料是包菜,辅料是胡萝卜、红椒和姜蒜等多种调料,其中包菜要选择新鲜的、质地脆嫩的,红椒和胡萝卜要选用颜色鲜艳、口感鲜爽的,这样制作出来的小包菜才能更加美味可口。
制作步骤
步骤一:将包菜洗净,切成同样大小的小块;胡萝卜、红椒也要洗净后切成小丁,姜蒜切成末备用。
步骤二:将锅烧热,加入适量油,然后放入姜蒜末煸炒出香味。
步骤三:放入胡萝卜和红椒丁炒匀。
步骤四:加入切好的包菜块,翻炒均匀。
步骤五:根据个人口味适量加入盐、鸡精和白糖等调料,继续翻炒约2-3分钟,让调料均匀地渗透到包菜中。
步骤六:加入适量清水,盖上锅盖,中火焖煮约5分钟左右,直至包菜变软,但仍然有咬劲。
步骤七:最后可以调入少量醋和生抽,翻炒几下即可出锅。
小贴士
1. 炒制包菜前要先热锅凉油,这样加入包菜后会更加鲜嫩可口;
2. 炒制时火力不要过大,以免烤焦或煮烂了包菜;
3. 调味的时候要适量,口味不要太重,否则影响味道;
4. 最后加入醋和生抽可以为小包菜增添鲜美的口味。
以上就是制作小包菜的家常菜做法,用这种方法制作出来的小包菜清香爽口,营养丰富,是一道价廉物美的家常菜。大家可以在家里亲自动手,为家人制作出这道美味佳肴。