春季炖菜菜谱家常菜做法:
春季是一年中非常适合炖菜的季节,因为气温适中,炖菜不会过于油腻,同时也可以多吃一些清淡的食材。下面就来介绍一些春季炖菜的家常菜谱和做法。
一、红烧茄子
材料:
茄子
猪肉末
蒜瓣
姜片
香菜
盐
酱油
糖
油
做法:
将茄子洗净切成段,用水焯烫,然后捞出待用。
锅中加油,放入蒜瓣、姜片、猪肉末煸炒至熟透。
倒入茄子段,加入适量的盐、酱油、糖,继续煸炒均匀。
加入水,待水开后转成小火,盖上锅盖,炖煮10-15分钟。
最后撒上香菜即可。
二、鸡汤炖土豆
材料:
土豆
鸡肉块
葱姜蒜
盐
白胡椒粉
料酒
清水
做法:
将土豆去皮切块,鸡肉块也洗净待用。
炒锅中放入少量的油,放入葱姜蒜爆香。
将鸡肉块加入锅中,煸炒至微黄。
加入清水,待水开后放入土豆块,加入盐、白胡椒粉、料酒。
转成小火用文火炖煮30分钟至土豆软烂,鸡肉熟透即可。
三、翠园清炖排骨
材料:
排骨
竹笋
香菇
枸杞
葱姜蒜
盐
料酒
做法:
排骨先焯水去血水,竹笋、香菇也要焯水。
炒锅中放少量油,放入葱姜蒜煸炒。
倒入焯过水的排骨,放入料酒,继续煸炒至熟透。
加入适量的清水,加入焯过水的竹笋、香菇、枸杞。
转成小火,用文火炖煮1个小时。
加入适量的盐,再炖煮10分钟。
以上三款春季炖菜都非常适合家庭制作,营养丰富,味道鲜美,做法简单易学,大家可以尝试一下哦!