家常菜做法-西红柿鲍鱼,美味又营养
西红柿鲍鱼是一道常见的家常菜,既美味又营养丰富。它选用了优质的鲍鱼和新鲜的西红柿,口感鲜美,做法简单,适合家庭及宴席使用。下面介绍一下这道菜的具体做法。
食材准备
准备鲍鱼200克、新鲜西红柿2个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量。
做法步骤
1. 鲍鱼清洗干净,切成小块,放入清水中焯水,去除腥味,控干水分备用。
2. 葱姜切末,西红柿切成小块备用。
3. 熟锅加入食用油,等到油热后放入葱姜末炒香。
4. 加入西红柿翻炒一下。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒,等到西红柿变软。
6. 放入鲍鱼翻炒,炒至鲍鱼熟透。
7. 最后可以根据个人口味加盐、鸡精适量调味即可。
注意事项
1. 食用鲍鱼时一定要确保其新鲜,腥味重的鲍鱼口感不佳。
2. 鲍鱼片要适中大小,这样容易焯水。
3. 烧菜的炒锅最好是使用不沾锅,不会沾锅,而且使用方便。
4. 翻炒的时候不要太长时间,否则鱼肉会变老。
5. 调味时可以根据个人口味适当增减。
西红柿鲍鱼是一道美味又营养的家常菜,做法简单易学,适合家庭或宴席使用。在制作的过程中要注意选购新鲜的鲍鱼,掌握好烹制的时间,调味处理得当,才能做出口感鲜美、色香味俱佳的西红柿鲍鱼菜肴。