猪肉家常菜简介
猪肉是我们日常生活中的主要肉类食材之一，其肉质鲜美又具有营养价值，是我们家常菜中的主要食材。下面介绍几道简单易做的猪肉家常菜，也适合新手厨师入手制作。
红烧肉
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、水、桂皮等配料。
步骤：
五花肉刮去一部分皮脂，切成片状。
葱、姜、蒜切成末，锅中放少许油，爆香后放入五花肉煸炒至两面焦黄。
加入葱姜蒜末，煸炒均匀后加入料酒煮沸。
加入适量清水，放入桂皮，再加入适量的盐、酱油和白糖调味。
开小火慢炖半小时到一小时左右，待肉变软入味即可。
宫保肉丁
材料：猪里脊肉300克、葱、姜适量、花椒、干辣椒、切好的葱花、糖、醋、生抽、料酒、盐等。
步骤：
猪里脊肉洗净切成小丁状，加入料酒、生抽、糖搅拌腌渍十分钟至入味。
锅中放油烧至六七成热，放入肉丁煸炒至变色取出。
锅中留底油，加入花椒和干辣椒爆香，放入葱姜煸炒至有香味。
加入炒好的肉丁，加入白糖、盐调味，煸炒均匀。
最后加入醋，加入葱花煮沸即可起锅。
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉300克、木耳适量、胡萝卜半个、青椒半个，姜蒜葱等适量，料酒、酱油、盐、糖、醋等。
步骤：
猪里脊肉洗净切成细丝状，加入料酒和盐腌渍十分钟。
胡萝卜、木耳、青椒也切成丝。
锅中倒入油，油温烧至六七成热后下入猪肉丝煸炒至变色。
将肉丝倒出，锅里留底油，加入青椒、胡萝卜和姜蒜煸炒均匀。
加入酱油、盐、糖、醋烹调出鱼香味，再加入煸炒好的肉丝和木耳炒匀即可。
以上三道猪肉的家常菜做法都非常简单，用料少且易得，即使是新手厨师也能轻松掌握。注意调味时要根据个人口味适量调整，让每道家常菜都能以最佳状态呈现在我们的餐桌上。
