寺院素食菜谱家常美食做法大公开！
寺院素食是指没有任何动物产品（包括动物蛋）的食品，以及不含葱、蒜、韭菜等辛辣刺激性食材。 在寺院文化中，殊胜的素品是提昇人类仁慈心与慈悲心的一种生活方式。而寺院素食菜谱、家常菜做法则是将这种生活方式应用到日常生活中，为人们带来滋润口感、丰富营养的素食美味。
番茄炒蛋
做法：
将番茄洗净，切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，再加入番茄煸炒，同时适当加入盐和糖。
待番茄炒至软糯，倒入打散的鸡蛋，迅速翻炒均匀，等到鸡蛋全熟后即可出锅。
宫保豆腐
做法：
将豆腐切成均匀小块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水份。
取适量的花生米、干辣椒和葱姜切末，混合调制好酱汁备用。
热锅凉油，放入干辣椒、花椒等煸炒出香味，倒入豆腐块煸炒至表面微黄。
加入调制好的酱汁，继续煸炒均匀，等到酱汁收浓，豆腐均匀裹上调料，即可出锅。
红烧茄子
做法：
将茄子斜切成厚片，备用。
取适量葱姜蒜末、豆瓣酱调制备用。
热锅倒入油，待油温升高，放入茄子片煎至两面微黄后捞出。
再起锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱等调料，煸炒出红油。
倒入煎好的茄子片，翻炒均匀，再加适量的热水。
小火炖煮约10-15分钟，让茄子入味。等到茄子软糯入味后即可出锅。
素饺子
做法：
将面粉用水和成面团，搓成长条状备用。
将菜切碎，加入适量盐拌匀。
将和好的面团搓成小圆球，用擀面杖将球擀成薄皮，放入适量素馅，折叠捏紧成饺子形状，备用。
起锅热水，放入饺子，中大火煮至饺子浮起，加入小冷水，煮至第二次饺子浮起，捞出即可装碟。
以上就是寺院素食菜谱家常美食的一些做法，期望对爱好素食的朋友们有所帮助， 大家可以在家里动手做一些美味的素食菜品，品尝一下可口的素食美食，滋补身体，享受生活乐趣。
