茄子豆角家常菜,做法简单易学
茄子和豆角是中国广为流行的蔬菜,它们可以混合在一起制作,呈现出一道美味和健康的家常菜。今天我就来给大家分享一下茄子豆角的制作方法,让你可以在家里轻松地享用这道美味的佳肴。
需要用到的材料
为了制作这道茄子豆角家常菜,你需要准备以下材料:
2个茄子
1个豆角
1个洋葱
4瓣大蒜
1段姜
3根小葱
适量食用油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量鸡精
适量水淀粉
美味茄子豆角的制作步骤
当你准备好了所有的材料后,就可以开始制作这道美味的茄子豆角家常菜了。接下来是具体的步骤:
将茄子切成一寸见方的小块,豆角切成与茄子大小相近的段。
大蒜和姜切末,洋葱和小葱切成细粒。
热锅凉油,油温六成热时下茄子,小火慢炒至金黄色,盛出备用。
再加少许油,热锅凉油,油温六成热时下豆角,小火慢炒至豆角变色,盛出备用。
锅中加适量油热锅,放入洋葱和姜末爆香,再加炒熟的茄子和豆角煸炒均匀。
倒入适量生抽、老抽、糖和盐,搅拌均匀后加适量水,开大火烧开。
加入少量鸡精,加适量水淀粉勾芡后,放入葱段即可出锅。
将做好的茄子豆角家常菜装盘,即可享用。
小贴士
虽然这道茄子豆角家常菜的做法非常简单,但是还是有一些小技巧可以让你做出更加美味的佳肴:
在烹饪茄子的时候,可以先将茄子放到水中浸泡一下,这样能够减少吸收油的量。
豆角不宜过多搅拌,这样可以避免拉丝。
在调味时,可以适量加入些许酱油或者醋,能够使味道更加鲜美。
在烹饪时可以加少许鸡精,增加风味,但不可过多。
总之,只要你掌握好了制作方法和小技巧,就能够轻松地制作出一道美味可口的茄子豆角家常菜,让你的家人和朋友都大饱口福!