炸豆角菜谱家常菜做法
炸豆角是一道非常家常、简单易学、美味常菜,是广大家庭餐桌上的必点菜品。炸豆角的做法虽然简单,但是需要技巧和耐心,下面我们就来分享一下炸豆角的家常菜做法。
材料:
新鲜的豆角500克
面粉适量
盐适量
生抽适量
油适量
步骤:
1.洗净豆角,掐去两边的尖和筋,然后切成长约3-4厘米的段。
2.将切好的豆角倒入沸水中焯水,让豆角变得嫩熟亮绿,捞出沥干水分待用。
3.将面粉、盐适量、生抽适量放入碗中,加入适量的清水调成糊状备用。
4.将焯水后的豆角挤干水分,然后裹上面糊在锅中炸至金黄色,捞出沥干油份。
5.将炸好的豆角放入盘中,撒上适量的盐和辣椒粉,即可食用。
小贴士:
1.焯水时要掌握时间,不要过长或过短,以保证豆角的嫩熟度。
2.裹面粉时不要加太多水,以免豆角裹不上面糊。
3.油的温度要适中,过热会炸糊,太凉则会吸油。
炸豆角是一道非常简单易学、美味常菜,也是非常适合做家庭餐桌上的菜品。在制作过程中,我们需要注意选料、控制火候、调整口味,只有在这些方面做到足够细致,才能做出一道色香味俱佳的炸豆角菜品。