菜谱家常菜做法凉拌囱菜
凉拌囱菜,是一道爽口美味的凉菜,以囱子菜(即黄瓜)为主材料,配以花生碎、蒜末、辣椒油等调料,口感清爽,营养丰富,是夏季家庭聚餐的不错选择。下面就让我们来看看如何制作这道简易凉拌囱菜。
材料准备
囱子菜(黄瓜)500克,花生碎50克,蒜末适量,生姜末适量,辣椒油适量,醋适量,盐适量,糖适量。
制作步骤
步骤一:囱子菜处理
将囱子菜洗净去皮,切成小段或小块,然后加入盐,腌制十分钟,待其出水,使其更加爽脆。
步骤二:制作调料
在一个碗中加入适量的蒜末、生姜末、辣椒油、醋、盐、糖搅拌均匀。
步骤三:凉拌囱菜
将拌好调料的碗放到囱子菜上方,用手搅拌均匀,使调料均匀沾在囱子菜上,最后加入花生碎,搅匀即可。
小贴士
1.喜欢辣的可以在调料中加入适量辣椒粉;
2.花生可以提前烤过或者用平底锅干炒,炒熟后用刀剁成碎末;
3.调料中的醋、盐和糖的比例可以根据个人口味自行调整。
凉拌囱菜是一道简单易做的美味凉菜,制作简单,不需要太多的材料和设备,健康清爽,适合夏季食用。大家可以根据个人口味调整食材比例,让菜肴更加符合自己的味蕾。