秋天菜谱家常菜做法南方(秋日南风味,家常菜谱秘方!)
秋天是一个收获的季节,也是美食的季节。在南方,秋天的风景格外迷人,而秋日的南方味道也非常美妙。本篇文章将介绍几款南方秋日的家常菜谱和做法,让您能在家中品尝到最正宗的南方味道。
木耳炒肉片
这道菜是南方家庭非常常见的一道菜,也是非常健康的食物。在秋天,食用木耳可以起到保健作用,同时木耳也是一种低热量高纤维食品,有助于控制体重。
材料:
猪肉片 200克
木耳 50克
红椒 1个
青椒 1个
蒜 3瓣
酱油 适量
盐 适量
油 适量
步骤:
将猪肉片切成片,加入适量的酱油和盐,腌制10分钟。
将木耳泡软,切成片。
青红椒切成小块,蒜切末。
热锅凉油,倒入猪肉片煸炒至变色,加入蒜末炒香,然后加入青红椒和木耳继续炒。
调入适量的盐和酱油,翻炒均匀后出锅。
扬州炒饭
扬州炒饭是南方非常有名的一道炒饭,也是南方家常菜的代表之一。炒饭里面可以放很多蔬菜,比如胡萝卜、豌豆和玉米等,补充营养,也能使口感更好。
材料:
米饭 300克
鸡蛋 2个
火腿 50克
青豆 50克
玉米 50克
胡萝卜 50克
油 适量
盐 适量
步骤:
将胡萝卜和火腿切成小丁,玉米和青豆一同煮熟备用。
鸡蛋打散,热锅凉油,加入鸡蛋煮熟备用。
锅中留适量油热锅,加入米饭翻炒,加入所有材料翻炒均匀。
调入适量的盐和酱油,继续翻炒均匀即可
出锅前可以加入一些熟菜心和烤脆脆的芝麻,口感更佳。
辣子鸡
辣子鸡是南方很有名的一道麻辣菜,也是非常适合秋天食用的一款食物。吃完辣椒可以增加体温,适量的辣椒对于健康也是有益处的,比如可以促进血液循环,缓解筋骨疼痛等。
材料:
鸡肉 500克
青椒 2个
红椒 2个
蒜苗 适量
辣椒 适量
花椒 适量
姜末 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
生粉 适量
油 适量
香菜 适量
步骤:
鸡肉切成块,加入酱油、料酒和生粉腌制10分钟。
青红椒切成小块,辣椒剪成段,蒜苗切段。
热锅凉油,放入花椒和辣椒煸炒出香味,捞出备用。
换锅重新加油,放入姜末爆香,加入蒜苗和鸡肉煸炒至变色。
加入青红椒和辣椒,继续炒制。
加入适量的盐和糖,翻炒均匀,加入香菜和花椒辣椒煸炒均匀即可。
以上就是几款南方秋日家常菜谱的做法了。这些食物不仅美味,而且营养丰富,对身体有益处。在秋天这个季节,尽情享受美食的同时也要注意健康哦!