鸭血(酸辣鸭血家常菜做法，鲜美入味超下饭)
鸭血是一道常见的家常菜肴，它富含丰富的蛋白质和营养成分，具有很好的滋补养生功效。酸辣鸭血作为一种经典的鸭血做法，不仅口感绝佳，也很适合搭配米饭一起食用。
材料：
鸭血400克
鸡蛋1个
葱末适量
姜末适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量
清水适量
淀粉适量
辣椒油适量
步骤：
将鸭血切成小块，用清水冲洗干净，备用。
将鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀。
倒入适量的清水，搅拌均匀，制成蛋液，备用。
热锅凉油，下姜末和葱末煸炒出香味，加入鸭血煸炒约1分钟。
加入适量的生抽、老抽、料酒和醋，调味后煸炒均匀。
加入适量的清水，煮开后放入蛋液，搅拌均匀，再加入适量的淀粉勾芡，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
最后，加入适量的辣椒油，煮开即可出锅。
以上就是酸辣鸭血的制作步骤，简单易学。食用时，可搭配米饭一起享用，味道更佳美味。希望大家都能在家里动手尝试，做出一道美味的鸭血家常菜。享受美食的同时也享受亲情团聚的感觉，祝大家好胃口！
