羊肉(菜谱家常菜做法香煎嫩滑羊肉)
羊肉是一种美味的肉类，具有丰富的营养价值。今天我们将分享一道家常菜做法，香煎嫩滑的羊肉，让您在家也能轻松享受美味。
材料准备：
1. 新鲜羊肉：500克
2. 大葱：1根
3. 姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
制作步骤：
1. 羊肉洗净后切成块状，放入大碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐拌匀，腌制30分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 将腌制好的羊肉块均匀撒上薄薄一层干淀粉，再放入锅中煎炸至两面金黄。
5. 放入适量清水，小火炖煮30分钟至羊肉变得嫩滑。
6. 最后加入少量盐调味即可。
小贴士：
1. 在煎炸羊肉的过程中，可以适量加入一些食用油，这样可以使羊肉更加香酥可口。
2. 腌制羊肉的时候，可以加入少许淀粉，这样可以使羊肉更加嫩滑。
3. 炖煮羊肉的时候火候要掌握好，小火慢炖可以使羊肉更加入味。
这道香煎嫩滑的羊肉简单易做，不仅味道鲜美，而且充满了营养。您可以在家尝试制作，让全家人都享受到美味的滋味。
