莲藕炒肉菜谱家常菜做法
莲藕是一道营养丰富的食材，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来介绍一道简单易学的莲藕炒肉，自家厨房也能做的家常菜谱。
所需食材
莲藕、瘦肉、青红椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、油。
做法步骤
1、将莲藕洗净去皮后切成丝，瘦肉也切成丝，青红椒切成小块，姜蒜切末。
2、将瘦肉加入盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟。
3、锅中热油，加入姜蒜爆香，将腌制好的肉倒入锅中快速煸炒至变色捞出备用。
4、锅中留少量油，加入青红椒翻炒一下，放入莲藕丝翻炒2-3分钟。
5、将煸炒好的肉丝放入锅中，加少量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、莲藕炒肉的关键是要将肉腌制好，使其更加入味。
2、煸炒莲藕时不要加太多油，以免影响其口感。
3、煸炒肉丝的时候火要大，炒熟后立即捞出待用，以免肉质变老。
4、如果喜欢多汁一些的口感，可以根据个人口味加一些水或汤烧开后倒入锅中。
莲藕炒肉是一道简单易学的家常菜谱，不仅美味可口，还有丰富的营养价值，特别适合家庭做饭使用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的独特风味。
