前言
蟹柳这道家常菜是一道非常受欢迎的菜品,不仅美味可口,而且营养丰富。蟹柳的原材料是以螃蟹肉为主制成的,食用方便,口感丰富。下面推荐一道简单易做的蟹柳佳品,让大家在家就可以品尝到餐厅级别的美味佳肴。
所需材料
1. 蟹肉罐头200克,或者螃蟹肉100克
2. 蒜末20克
3. 小葱末20克
4. 鸡蛋2个
5. 盐1勺
6. 米酒2勺
7. 干淀粉适量
8. 食用油适量
1.将蛋白、蟹肉、调料、淀粉搅拌均匀备用;
2.在混合物中倒入蛋黄,同样拌匀;
3.加入适量的搅拌均匀的米酒;
4.用适量的食用油在锅中加热至6成热,然后将混合物勾起,成扇形摊入锅中热炸至表面金黄色收起;
5.用适量的小葱花和蒜末炸锅调入盐和半大勺的糖倒入锅中,再加入适量水烧开;
6.用适量的食品添加剂将锅炸制的蟹条沾入锅中的汁料内,搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1.炸的时候油不要太热,时间不要太长,不然很容易变硬。
2.鸡蛋和干淀粉的用量因实际情况而异。
3.如果没有螃蟹罐头,可以把蒸熟的螃蟹肉捣碎后过筛成蟹蓉,再按照之前的方法制作即可。
蟹柳是一道非常美味的家常菜肴,凭借其口感鲜美、营养丰富、制作简单等优点深受广大家庭的喜爱。以上给大家介绍的是以蟹肉罐头和螃蟹肉为原材料的蟹柳做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行创新,让这道美味佳肴更加适合自己的口味!