简介
做一顿美味的家常菜,不仅能享受美食,还能感受到烹饪的乐趣,今天我们就来介绍几道简单又受欢迎的家常菜菜谱,让您在家也能轻松享受到美味的味道。
宫保鸡丁
1. 准备食材:鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、醋、糖。
2. 先将鸡胸肉切成丁状,用料酒、淀粉腌制片刻。
3. 平锅烧热,倒入适量油,加入干辣椒爆香,再放入葱姜蒜炒出香味。
4. 加入鸡丁翻炒至变色,再加入青椒、红椒丁继续炒匀。
5. 倒入适量酱油、醋、糖调味,再加入花生米炒匀即可。
番茄鸡蛋汤
1. 准备食材:鸡蛋、番茄、清水、盐、胡椒粉。
2. 将番茄切成小块备用,鸡蛋打入碗中轻轻搅拌均匀。
3. 锅中放入清水煮开,放入番茄块焯水,捞出备用。
4. 锅中再次煮开水,将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中,用筷子搅拌,使其形成丝状。
5. 加入焯过水的番茄块,调味盐、胡椒粉,煮开后即可关火食用。
红烧肉
1. 准备食材:五花肉、葱姜蒜、八角、冰糖、酱油、料酒。
2. 将五花肉切成小块,焯水后捞出备用。
3. 锅中放入适量油,放入冰糖小火熬化,加入葱姜蒜、八角爆炒出香味。
4. 将焯过水的五花肉放入锅中炒至金黄,加入适量酱油、料酒煮制片刻。
5. 加入适量清水,小火炖煮至肉质软烂入味即可。
回锅肉
1. 准备食材:猪肉、蒜苗、豆瓣酱、辣椒、料酒、生抽、盐、糖。
2. 将猪肉切成片,放入盐、料酒腌制片刻备用。
3. 锅中放入适量油,将腌制好的猪肉片煎至金黄,捞出备用。
4. 锅中再放少许油,加入蒜苗、豆瓣酱、辣椒翻炒出香味。
5. 将炸好的猪肉片放入锅中炒匀,加入生抽、糖调味,最后加入水淀粉勾芡即可。
小结
以上就是几道简单家常菜的制作方法,希望能为您在家烹饪提供一些帮助,尝试制作这些美味的家常菜,享受厨房乐趣,感受烹饪的乐趣。