150米凉皮做法(制作1米凉皮简易教程)
凉皮,是一道地道的陕西美食,口感细腻,清爽可口,是夏季最受欢迎的一道凉菜。而制作凉皮的过程虽然看似简单,但需要一定的耐心和技巧。下面就为大家介绍一下如何制作150米凉皮。
材料:
150克面粉、适量水、适量食盐、适量淀粉、适量油、适量酱油、适量醋、适量辣椒油、适量香菜、适量蒜末。
步骤一:制作面团
1. 取一个大碗,倒入150克面粉。
2. 慢慢加入适量的水,一边倒入一边搅拌,直至面粉完全吸收水分,揉成光滑的面团。
3. 将面团放置在案板上,揉搓几分钟,使其更加柔软顺滑。
步骤二:制作凉皮皮
1. 将揉好的面团擀成薄薄的面皮,可以用擀面杖来擀平。
2. 撒上一些淀粉,防止面皮粘连。
3. 将擀好的面皮卷起,切成细丝,这些细丝就是我们的凉皮了。
步骤三:蒸煮凉皮
1. 将切好的凉皮丝放入锅中,加水没过凉皮,盖上锅盖,大火蒸煮5-8分钟。
2. 等凉皮煮熟后,关火,捞出凉皮,过凉水,捞出沥干备用。
步骤四:调制凉皮汁
1. 取一个小碗,加入适量的酱油、醋和辣椒油,根据个人口味加入适量食盐调味。
2. 搅拌均匀制成凉皮汁。
步骤五:装盘享用
1. 将凉干的凉皮放入碗中,浇上调制好的凉皮汁。
2. 撒上香菜和蒜末,美味的150米凉皮就制作完成了。
做好的150米凉皮,口感Q弹爽滑,配上酱油、醋和香菜的调味,简直是夏日里的一大享受。大家不妨在家里尝试制作,感受传统美食的魅力。