海南酒席菜谱家常菜做法
海南酒席是海南传统文化中的重要组成部分，也是海南人与亲朋好友团聚的时候不可或缺的一项节目。而海南酒席的一道道美食更是倍受大家喜爱。今天，我们就来分享一些制作海南酒席的家常菜做法，简单易学，让美食滋味涌现！
海鲜拼盘
海鲜拼盘是一道不可或缺的海南酒席菜肴。制作方法如下：
材料：花蛤、海蜇、白灼虾、带子、花菜、生菜等
步骤：
花蛤洗净，用清水浸泡去沙；
海蜇泡软，洗干净备用；
白灼虾和带子用沸水烫熟备用；
将花菜和生菜焯水捞出，摆盘；
将所有海鲜摆在盘子中，浇上自制调料即可。
咖喱芋泥虾仁
咖喱芋泥虾仁是一道口味较为独特的海南酒席家常菜，做法如下：
材料：芋头、虾仁、盐、姜、咖喱粉、生粉、清水等
步骤：
芋头去皮切块，放入锅中煮熟，装入碗中捣成泥备用；
虾仁洗净，用盐、姜水腌制10分钟；
将泥拌入适量水和咖喱粉，调匀；
锅中加入少量清水，放入虾仁焯一下，捞出备用；
锅中加入适量油，加入芋泥慢慢煮开，加入虾仁翻炒均匀，加入生粉勾芡，装盘即可。
香菇红烧鸡翅
香菇红烧鸡翅是一道经典的家常菜，也是海南酒席中不可缺少的美食之一。做法如下：
材料：鸡翅、干香菇、姜、蒜、清水、食盐、花雕酒、生抽、红糖、料酒等
步骤：
鸡翅用冷水焯水，洗净备用；
香菇泡发过凉水清洗干净，用剪刀修剪去蒂部分；
姜和蒜切末，锅中加入油，姜蒜煸炒出香味，加入鸡翅煸炒至金黄色捞出备用；
锅中再加入适量油，加入干香菇及清水，将煮沸装入砂锅中；
加入花雕酒、生抽、红糖、盐、料酒等佐料，放入炸好的鸡翅，用小火炖30至40分钟。
取出鸡翅，将锅中余下的汤汁勾芡加入煮沸。装盘，浇上汤汁即可。
以上就是我们为您分享到的几道海南酒席中的家常菜，试着动手做一做吧！
