西芹的做法菜谱家常菜(家常菜清炒西芹做法大全)
西芹,又叫芹菜,是一种常见的蔬菜,有着很高的营养价值,是很多人餐桌上不可缺少的一道菜。今天,我们来介绍一下家常菜清炒西芹的做法。
材料
西芹
蒜末
油
盐
楦$簿
水淀粉
制作方法
先将西芹摘去叶子,洗净后切成斜长段。
锅中倒油,油热后放入蒜末炒香。
放入西芹翻炒,调入盐和鸡精。
继续翻炒至西芹变色,再加入适量的水,小火焖煮一段时间。
待水分充分蒸发后,再加入适量的水淀粉翻炒均匀即可。
出锅前可适当加一些味精调味。
清炒西芹是一道非常简单的家常菜,但吃起来却口感鲜美,营养丰富,是老少皆宜的一道美食。不过,在烹制的过程中,要注意一些细节问题,比如西芹的清洗和切割,以及翻炒的时间等等。只有每个环节都做到位,才能保证做出一份美味可口且有营养的清炒西芹。
小贴士
1.西芹在清洗时,要先将西芹的根部切去,然后将西芹撕成小段,隔水焯烫,再用冷水冲凉即可。
2.翻炒西芹的时间是很关键的,如果时间过长,西芹就会变得失去口感。炒西芹最好不要超过三分钟左右,这样做出来的西芹就会保持鲜脆。
3.如果你不喜欢吃蒜末的话,可以用姜蒜泥代替,也可以不放。
4.最后加入水淀粉时不要过多,不然会影响口感。