家常菜做法:咸爽可口的吵花甲
吵花甲是一种常见的海鲜菜肴,口感鲜美,做法也十分简单。下面就为大家介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备
主材料:花甲500g。
辅料:蒜5瓣,生姜1块,小葱2根,干辣椒适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,橄榄油适量。
制作步骤
1. 花甲洗净,沥干水分备用。
2. 蒜切末,姜切丝,小葱切段,干辣椒剪碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜丝和蒜末爆香。
4. 加入干辣椒和小葱段炒香。
5. 加入花甲,翻炒均匀。
6. 倒入适量的料酒,加入盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮3-5分钟。
8. 翻炒均匀,加入适量的橄榄油,继续翻炒均匀。
9. 装盘即可。
小贴士
1. 花甲在清洗过程中,一定要用淡盐水清洗至少三次,保证不含沙粒。
2. 烹调过程中,鸡精的用量不宜过多。
3. 食用时,可以撒上适量的葱花和香菜,更加美味可口。
4. 蒜和姜的用量可以根据个人口味适当增减。
吵花甲是一道家常菜肴,制作简单,口感鲜美,更加适合家庭日常食用。通过以上的介绍,相信大家已经学会了制作方法,快来一试吧!