菜谱家常菜甜椒的做法
甜椒是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，常被用来烹饪各种菜肴。今天，我将与大家分享一道简单好吃的家常菜甜椒的做法，让您在家中也能轻松做出美味的甜椒菜肴。
所需材料：
2个甜椒
2颗蒜
适量生姜
适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精、淀粉
适量植物油
制作步骤：
准备材料：将甜椒洗干净，去籽切成条状；蒜、姜切末备用。
焯水：将切好的甜椒放入锅中焯水，至变色即可捞出备用。
爆炒：将植物油倒入锅中，加入蒜、姜末煸炒出香味后，放入焯好水的甜椒一起翻炒，再加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精调味。
收汁：随后，将调好味的甜椒继续翻炒，加适量的水后盖上锅盖焖煮5分钟左右，让甜椒入味并收汁。
勾芡：最后，在腌好味的甜椒中加入适量淀粉，继续翻炒至水汁被淀粉勾芡成浓稠的汁液即可。
起锅：盛出炒好的家常甜椒菜肴装盘即可。
小贴士：
焯水时，甜椒仅需稍微变色即可捞出，以免口感过软或炒出太多水。
在爆炒时，可以根据自己的口味适当调整盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调料用量。
勾芡时淀粉的用量要注意，放太多会让甜椒菜肴味道过于稠重。
甜椒的口感鲜嫩，能很好地搭配米饭或面食，是一道营养美味的家常菜。
以上就是制作简单好吃的家常菜甜椒的全部步骤和小贴士。快动手试试吧，相信这道家常菜甜椒能给您带来惊喜！
