清菜谱家常菜做法
家常菜是我们日常饮食中不可缺少的一部分,不但美味可口,而且容易做。今天我们就来介绍几道特别简单又好吃的清菜谱家常菜做法。
蒜蓉西兰花
材料:
西兰花500克
大蒜3-4瓣
盐、味精、油适量
步骤:
将西兰花洗净,掰成小朵,放入开水中焯烫1-2分钟,捞出放入冰水中冷却。
大蒜剁成蒜蓉,锅中放油加热,加入蒜蓉煸炒。
加入焯烫好的西兰花,蒸锅煮熟,加盐和味精拌匀即可。
酱爆茄子
材料:
茄子500克
大葱1根
姜末适量
辣椒适量
盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋、香油适量
步骤:
茄子切成小段,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干。
大葱切成葱花,姜末和辣椒剁碎。
热锅凉油,放入茄子煸炒至表面微黄,捞出沥干。
再放油,爆香姜末、辣椒和葱花,加入煸炒好的茄子,加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋翻炒均匀,最后加入香油即可。
糖醋里脊
材料:
瘦肉250克
姜末、葱末适量
盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉适量
白糖、醋、清水适量
步骤:
将瘦肉切成条状,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、酱油腌制10分钟。
葱姜切成末备用。
热锅凉油,将腌制好的肉均匀铺在锅底,中小火煎至两面金黄,再加入葱姜煸炒均匀。
加入白糖、醋、清水煮沸,然后转小火煮约5分钟。
切片即可。
清菜谱家常菜做法如上所述,简单易学,原材料易于购买,仅需几步即可完成。每道菜品都能让你在家里做出美味可口的菜肴。还等什么呢,赶快试试吧!