介绍
在寒冷的冬天,热腾腾的汤不仅可以补充身体所需的水分,还可以增加身体的温暖。今天,我将为大家分享一道简单又美味的家常菜汤做法。
所需食材
以下是制作这道菜需要的食材:
猪肉骨头500克
老姜2-3块
大葱1根
清水适量
盐适量
制作这道汤的步骤十分简单:
将猪肉骨头清洗干净,放入滚水中略焯一下,捞出备用。
老姜洗净后切成薄片,大葱洗净切成段。
在锅中倒入清水,加入煮过的猪肉骨头、老姜片和大葱,用大火烧开后转小火慢炖。
炖煮1-2个小时后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
等待汤凉后,用漏勺将猪肉骨头、老姜片和大葱捞出,将汤留下备用。
将捞出的猪肉骨头肉切成小块备用。
将锅中蒸馏好的汤倒入另一个锅中,加入切好的猪肉骨头肉块,用中火煮开,再用小火焖煮一段时间。
待汤煮至鲜味浓郁,就可以关火,盛出热气腾腾的猪肉骨头汤啦!
小贴士
以下是制作这道菜时需要注意的一些小细节:
焯过水的肉骨头可以去除浮沫,保证煮出的汤清澈透明。
焯煮后的猪肉骨头不要倒入凉水中,这样会破坏它们的营养成分,影响煲汤的口感和效果。
煲汤时要注意火力,先用大火烧开,再转小火慢慢炖,这样可以更好地保留汤的营养成分和鲜味。
可以根据个人口味加入适量的调料,如盐、胡椒粉、生姜等。
建议用不粘锅制作,这样可以避免煮汤时的粘锅问题。
这道猪肉骨头汤不仅美味,而且还有补气养血的功效。它的制作过程简单易懂,平时我们可以经常喝上一碗,为身体增加营养。希望这道菜谱可以对大家有所帮助!