家常菜素菜谱简单做法
对于素食主义者、控制肉食者以及追求健康生活的人来说,家常菜中的素菜是必不可少的餐饮选择。在这里,我们为大家推荐几款极其简单易学的家常素菜菜谱,让大家在家中也能尝到美味健康的素食佳肴。
干煸豆角
做法:
新鲜豆角去洗净后去两头,切成3-4厘米长的段。
油热后放入豆角,中小火慢慢煸炒至表面皮脆。
加入盐、糖、生抽、豆瓣酱、老抽,翻炒2-3分钟。
起锅后放葱姜末提香,装盘即可。
这款干煸豆角口感独特,口感酥脆,同时豆角中的维生素也被很好的保留下来。
麻婆豆腐
做法:
豆腐切成骨头块状,放入锅中烫5分钟,捞出沥干水份。
切好的葱白和蒜泥都放在碗里,准备好豆瓣酱和辣椒油。
锅中放少量油,下葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱和辣椒油。
加入清水和盐,大火烧开后加豆腐,小火用勺子碾压豆腐,使之入味。
加入茄汁,放少量糖、味极鲜、酱油翻炒均匀即可。
这款麻婆豆腐麻辣可口,香气扑鼻,且豆腐中的钙质对人体健康有很大的好处。
清炒西蓝花
做法:
西蓝花洗干净后掰成小朵,胡萝卜切成细条状,辣椒去籽切成末。
锅中放油,烧热后放入胡萝卜条和青椒炒匀。
放入西兰花朵,加适量盐,翻炒均匀。
加水并盖上锅盖焖3-5分钟左右,直至西兰花熟透。
撒上白芝麻、辣椒末和葱花提香即可。
这款清炒西蓝花不仅美味,而且富含维生素C和膳食纤维,对保护心血管和消化系统健康十分有益。
番茄炒蛋
做法:
将番茄洗干净切成小块状,葱姜末切好备用。
锅中油热后,加入番茄块,翻炒至烂糊。
加蛋液,轻轻攪拌均匀后,稍微加些水进行焖煮。
待汤汁稍微收干时,加盐、糖。
倒入葱姜末提香并将鸡精均匀撒上即可。
这款番茄炒蛋又鲜又嫩,营养价值也很高,是一道健康美味的素菜。
以上这些素菜菜谱不仅味道美味,操作简单,而且十分营养健康,是居家生活不可或缺的素菜选择。希望大家可以在自己的厨房里掌握这些简单的做法,享受到美味素食的滋味。