花开富贵，好味家常菜做法
家常菜是我们日常生活中最常见的食物，无论是平淡的白开水，还是家里的一碗热腾腾的饭菜，都承载着家庭的温暖和情感。今天分享一道菜谱——花开富贵，这是一道美味可口的家常菜，香辣可口，吃了让人回味无穷。
食材准备
500g 鸡胸肉
50g 干辣椒
1 个青椒
1 个红椒
3 根葱
1 小段姜
6 瓣大蒜
2 汤匙生抽
1 汤匙料酒
1 汤匙白糖
适量盐和胡椒粉
适量植物油
烹饪步骤
1. 先将鸡胸肉切成小片，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉等调味料腌制入味。
2. 过一把凉水，盛出沥干水分。
3. 干辣椒先用剪刀剪成段状，然后放入油锅中炸至变色，捞出备用。
4. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
5. 锅内倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒至香气四溢。
6. 加入鸡肉翻炒，至鸡肉断生，变色变硬，放入青红椒丝一同炒匀。
7. 加入炸好的辣椒段，炒匀。
8. 最后翻入适量盐和胡椒粉，调味即可。
小窍门
1. 鸡肉加入料酒能去除鸡腥味，增加美味。
2. 炸辣椒时，改善了辣椒的刺鼻味道，增加了口感的新意。
3. 炒青红椒时，要注意不要炒得过熟，否则会失去脆嫩口感。
4. 最后的调味，可以适量根据个人口味添加，口味偏咸的可以加盐多一点，口味偏甜的可以适量加白糖。
家常菜，不仅仅是一道菜，更是一道传承。这道菜谱花开富贵，难得的是它采用了辣椒与青红椒搭配，在口感与营养价值上都有不错的消费体验。希望大家喜欢这道菜谱，也希望大家能把家庭的温暖和情感载满家常菜里，营造出更好的生活体验。
