湖北菜谱家常菜做法有哪些
湖北菜是中国八大菜系之一。因地理位置而得天独厚的湖北，拥有丰富的口味和鲜美的食材。在家里尝试做一些湖北家常菜，既能增加家庭的色香味，也能让你更好地了解湖北的风味。以下是一些湖北菜谱家常菜做法，让你轻松做出湖北家常菜！
麻婆豆腐
麻婆豆腐是湖北著名的一道川菜，经过湖北人的改良后，成为了兼具湖北和四川口感的美食。以下是制作麻婆豆腐的做法：
将豆腐煮熟，切成小块，备用；
在锅中放油，烧至八成热后加入肉末炒熟；
加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜炒香；
加入适量清水、盐、味精等调味品烧开；
放入豆腐翻炒，烧至汤汁浓稠即可出锅。
口水鸡
湖北的口水鸡是一道口感鲜美的冷菜。以下是口水鸡的制作方法：
选好整鸡后，将鸡煮熟；
待鸡凉透后将鸡肉切成块，拍松；
将剁碎的蒜末、姜末、花椒放到一个盆中，加盐、味精、酱油、糖、老膜（老陈醋）、香油等调料，搅拌均匀；
将拍好的鸡块放在调好的调料汁里，腌制20分钟即可食用。
热干面
湖北的热干面是一道名为“毛氏热干面”的小吃，常常被湖北人用来作为早餐食用。以下是制作热干面的做法：
将面条煮熟后捞出，加入熟芝麻油和辣椒油拌匀；
加入熟芝麻酱、糖、酱油、葱花等调料，继续搅拌均匀；
将腌制好的芽菜、豆腐、瘦肉等佐料切成块后，搭配面条盛在碗里即可。
姜葱羊肉
湖北的姜葱羊肉是一道家常菜，口感爽口且营养丰富。以下是制作姜葱羊肉的做法：
将羊肉切成薄片，加入料酒和草果粒腌制；
将葱、姜切成末；
在锅中放入适量的油，烧至五成热时加入葱和姜；
加入腌制好的羊肉片煸炒至肉变色；
加入适量的盐、味精、糖调味，加适量清水煮沸后，调入淀粉水勾芡即可。
以上是一些湖北菜谱家常菜的做法。在家中学习制作这些美食，能够让你更好地了解湖北的风味，并且增加家庭的色香味。
